FOOD EXPERIENCE

Il nostro laboratorio di cucina creativa e sensoriale
trasforma il cibo per comunicare strategie aziendali.

L’offerta gastronomica di The Cloud è unica nel suo genere: vi accompagneremo in un percorso culinario che contribuisce a raggiungere gli obiettivi dell’evento, abbinando lo storytelling aziendale alla narrazione del piatto stesso, regalando all’ospite un’esperienza memorabile.

Ecco un “assaggio” dei nostri esclusivi finger food, tutti da assaporare in location.

  • LA CILIEGIA

    BY THE CLOUD

    La Ciliegia è l’emblema della nostra comunicazione multisensoriale: l’impatto visivo di questo finger ruota attorno all’inganno sensoriale.

    Quale piatto stai mangiando?

    Al commensale viene proposta la sfida: indovinare il piatto d’ispirazione di questo finger food. L’ospite si interroga e rimane sorpreso dall’experience proposta. Difficilmente si dimenticherà dell’evento, il brand rimarrà a lungo nella sua memoria.

  • LA CASTAGNA

    BY THE CLOUD

    Simbolo d’autunno, la castagna che proponiamo in The Cloud è tale solo nell’aspetto.

    Assaporare un valore

    I sapori che la compongono stimolano un viaggio tra montagne, foliage, baita e caminetto. Ideale per raccontare un brand attraverso sensazioni rassicuranti, calde, accoglienti.
    I sapori sono tipici di questa stagione: funghi porcini nella glassa esterna, Toma piemontese in crema e mela caramellata al burro nel cuore.

  • LA PEPITA

    BY THE CLOUD

    La nostra pepita d’oro, dura solo all’apparenza, è in realtà una morbida ricotta di mandorla.

    Cos’è il lusso per te?

    Per noi, la massima esaltazione di una grande materia prima, la Mandorla di Noto, da cui estraiamo il “latte” per poi cagliarlo. Ne otteniamo un formaggio-non formaggio di mandorla che proponiamo in una forma di gran lusso.

  • RISOTTO ALLA MILANESE

    BY THE CLOUD

    Questo finger sorprende due volte: quando lo si guarda per la prima volta e quando si scopre che è un risotto alla milanese... idrolato.

    Design edibile

    Una sfera di estratto purissimo di risotto alla milanese adagiato su una golosissima crema di Parmigiano 36 mesi, impreziosito con una foglia d’oro e un pistillo di zafferano. In bocca un’esplosione di sapore, alla vista un prodotto memorabile.

  • CUPOLA DI SPAGHETTI

    BY THE CLOUD

    Idrolato di pasta, concentrato di pomodorini confit e una fogliolina di basilico..

    Cos’è l’innovazione?

    In The Cloud abbiamo trasformato il classico spaghetto al pomodoro in un finger food di estremo design, che contiene tutti gli elementi del piatto della tradizione. La pasta viene idrolata per poi tornare alla sua forma originale, ma con una texture unica per un’esperienza sensoriale nuova.

I NOSTRI CHEF

DAVID AGUIRRE

Executive Chef

Il nostro Executive Chef David è la mente dietro alle nostre esperienze sensoriali e culinarie, con un’esperienza di oltre quindici anni in alte cucine italiane e internazionali. La sua passione per la ricerca gastronomica garantisce una continua innovazione che rende le nostre food experiences uniche e irripetibili.

ABDALLA ABDELMALEK

Chef e Food Designer

Sous Chef e Food Designer di The Cloud, Abdalla ha alle spalle dieci anni di carriera in importanti ristoranti in tutta Italia. La sua precisione e capacità di elevare gli ingredienti attraverso preparazioni sofisticate rendono la nostra proposta gastronomica una gustosa novità all’avanguardia.